Tantifoulouse : Tourte de Légumes Savoureuse et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper la courgette, la carotte et le poivron en petits dés.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les dés de légumes dans la poêle, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Étaler la moitié de la pâte brisée dans un moule à tarte individuel.
7. Étape 7 Verser les légumes cuits sur la pâte, puis parsemer de fromage râpé.
8. Étape 8 Battre l'œuf et badigeonner les bords de la pâte pour faciliter la fermeture.
9. Étape 9 Recouvrir avec le reste de pâte, bien souder les bords et badigeonner le dessus avec l'œuf battu pour une belle dorure.
10. Étape 10 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans les légumes., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par de la mozzarella pour une texture plus fondante., Servez cette tourte avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec