Quiche savoureuse à la choucroute : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Étape 4 Égoutter la choucroute pour enlever l’excès de liquide.
5. Étape 5 Répartir la choucroute sur le fond de tarte, puis ajouter les lardons dorés.
6. Étape 6 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, saler légèrement et poivrer.
7. Étape 7 Verser l’appareil œufs-crème sur la garniture, puis parsemer de fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Bien égoutter la choucroute pour éviter que la pâte ne soit détrempée., Vous pouvez remplacer les lardons par des morceaux de jambon fumé pour une variante plus douce., Servir chaud ou tiède avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec d’Alsace