Chiffonade de jambon aux poires et Roquefort : entrée gourmande et raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez et essorez la salade verte.
2. Étape 2 Épluchez la poire, retirez le cœur et coupez-la en fines lamelles.
3. Étape 3 Coupez le Roquefort en petits morceaux.
4. Étape 4 Dans une assiette, disposez la salade verte en base.
5. Étape 5 Formez une chiffonnade avec le jambon cru et placez-la sur la salade.
6. Étape 6 Répartissez les lamelles de poire sur le jambon.
7. Étape 7 Parsemez les morceaux de Roquefort par-dessus.
8. Étape 8 Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le poivre noir moulu.
9. Étape 9 Arrosez la salade avec la vinaigrette juste avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un jambon cru de qualité pour un meilleur goût., Choisissez une poire bien mûre mais ferme pour une texture agréable., Servez immédiatement pour préserver la fraîcheur de la salade et du fromage.

À accompagner avec

vin blanc sec, pain de campagne grillé