Cailles rôties farcies à la chair fine
La chair à saucisse et les foies de volaille subliment ces cailles rôties. Un cœur moelleux et une peau dorée au beurre pour vos repas de fête. Cuisinez-les vite.
1h 5 min
Moyen
1213 recettes
Rôtis & Grillades
Idées de cuisson au four ou au barbecue pour toutes vos viandes ou légumes.
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Rôtis & Grillades
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Rôtis & Grillades
Gigot d'agneau en croûte feuilletée
L'agneau fondant s'habille d'une pâte feuilletée dorée aux herbes et à la moutarde. Une technique simple pour un rôti festif et juteux. À tester ce dimanche.
1h 35 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Rôti de veau tendre, sauce au thym
Un rôti de veau doré au thym, déglacé au vin blanc et nappé d'une sauce onctueuse à la crème. Une viande tendre et savoureuse à souhait. Cuisinez-le maintenant.
1hMoyen -
Rôtis & Grillades
Caille farcie et peau dorée
L'alliance de la caille rôtie et d'une farce savoureuse au foie de volaille pour un repas de fête. Une cuisson au beurre maîtrisée. Préparez ce délice.
50 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Cochon de lait farci et sa couenne
Une farce fondante à la chair à saucisse et aux herbes sous une peau dorée et croustillante. Maîtrisez la cuisson lente de cette pièce d'exception. À tester !
3h 15 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Loup grillé au thym et citron
L'alliance du bar frais, de l'ail pressé et du thym citronné pour un poisson à la chair nacrée et peau croustillante. Prêt en 10 minutes sous le grill. Goûtez-le !
35 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Rôti de Porc aux Abricots et Gingembre
L'alliance fondante du porc et des fruits secs rehaussée par le piquant du gingembre. Une cuisson au four maîtrisée pour une viande juteuse. Cuisinez-le vite.
1h 10 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Gremolata Vive au Persil et Citron Jaune
L'alliance du persil plat ciselé, de l'ail haché et du zeste de citron frais pour réveiller vos viandes et poissons. Un condiment vif et herbacé. À tester !
20 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Pintadeau rôti au miel et mandarines acidulées
Une chair de pintadeau juteuse infusée au gingembre et à la cannelle, glacée au jus de mandarine frais et miel. Un rôti de fête à servir bien chaud.
1h 10 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Gésiers de canard
Poêlés dans leur graisse avec de l'ail et du thym, ces gésiers offrent un contraste saisi entre peau craquante et chair tendre. À servir sur une salade. Goûtez-les.
30 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Steak de thon mariné au citron et thym
Des steaks de thon marinés au citron, à l'ail et au thym pour une chair juteuse et saisie. Une cuisson rapide et saine à déguster sans attendre.
35 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Steaks au poivre noir et Cognac
Une viande de bœuf saisie avec du poivre concassé et déglacée au Cognac pour une sauce onctueuse à la crème fraîche. Maîtrisez le flambage dès maintenant.
35 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Rôti de bœuf en croûte doré et fondant
Un filet de bœuf tendre sous une duxelles de champignons et une pâte feuilletée dorée. La moutarde de Dijon relève chaque bouchée de ce classique. Cuisinez-le !
1hMoyen -
Rôtis & Grillades
Bœuf à la ficelle tendre et parfumé
Plongez un filet de bœuf dans un bouillon aromatique aux clous de girofle et laurier. Une cuisson douce pour une viande saignante et juteuse. À tester vite.
40 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Rôti de porc juteux en croûte de moutarde
L'alliance du porc tendre et du piquant de la moutarde de Dijon, relevée par l'ail et le thym frais. Une viande juteuse prête en 35 minutes. À tester ce soir.
55 minFacile -
Rôtis & Grillades
Poulet boucané mariné au piment antillais et bois d'inde
L'alliance du piment antillais et du bois d'inde sublime ces cuisses de poulet marinées. Obtenez une chair juteuse et une peau caramélisée. Testez-le vite !
5hMoyen -
Rôtis & Grillades
Poularde Souvaroff rôtie au Cognac
Une volaille rôtie à la peau dorée accompagnée d'une sauce onctueuse au cognac et champignons. Réalisez ce classique gastronomique pour vos grandes tablées.
1h 40 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Rôti de porc laqué au miel et thym
La tendreté du porc sublimée par une croûte caramélisée au miel, ail et thym frais. Une cuisson au four maîtrisée pour un résultat juteux. Testez-le vite !
1h 5 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Filet de bœuf en croûte feuilleté à l'estragon
L'alliance du bœuf fondant, d'une duxelles de champignons à l'estragon et d'un feuilletage doré au four. Un plat de fête noble et savoureux. À vos fourneaux !
1h 5 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Steak de kangourou poêlé aux mini-légumes
Une viande de kangourou saisie au beurre ailé, accompagnée de mini-légumes croquants pour un plat exotique et raffiné. Prêt en moins de 30 minutes.
40 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Faisane Rôtie aux Truffes et Mousse de Foie Gras
L'alliance noble de la faisane rôtie, de la truffe noire et d'une mousse de foie gras onctueuse. Une technique de cuisson lente pour une chair juteuse. Servez chaud.
1h 15 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Saint-Jacques Grillées au Beurre Persillé
Noix de Saint-Jacques charnues sublimées par un beurre d'ail fondant et une pointe de citron. Une cuisson vive au grill pour un cœur nacré. À tester ce soir.
55 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Travers de porc laqués miel et moutarde
Des ribs caramélisés à l'ail et au miel pour une viande fondante et juteuse. Maîtrisez la cuisson au four pour un résultat digne d'un barbecue. À tester !
1h 5 minMoyen -
Rôtis & Grillades
Brochettes de poulet satay crémeuses
Des dés de poulet laqués au beurre de cacahuète et lait de coco. Une cuisson au grill pour une viande tendre et intensément parfumée. Testez vite !
52 minMoyen
