Rôti de veau fondant au gouda gratiné

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le rôti de veau sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
3. Étape 3 Émincez la gousse d'ail et frottez-en le rôti, puis ajoutez la branche de thym.
4. Étape 4 Placez le rôti dans un plat allant au four, salez et poivrez.
5. Étape 5 Enfournez pendant 25 minutes.
6. Étape 6 Sortez le rôti, couvrez-le de tranches de gouda et remettez au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.
7. Étape 7 Laissez reposer 5 minutes avant de découper et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pointe de moutarde sur le rôti avant de mettre le gouda., Servez avec des légumes de saison rôtis ou une purée maison.

À accompagner avec

légumes rôtis, purée de pommes de terre