Côtelettes de porc à la sauce moutarde onctueuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. Étape 2 Ajouter les côtelettes de porc et les faire dorer 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3. Étape 3 Retirer les côtelettes et les réserver au chaud.
4. Étape 4 Émincer finement l'échalote et la faire revenir dans la même poêle jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter la moutarde et bien mélanger.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter la sauce 3 minutes à feu doux.
7. Étape 7 Remettre les côtelettes dans la poêle pour les napper de sauce et réchauffer 2 minutes.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre sautées.

Conseil du chef

Pour une sauce plus légère, utilisez de la crème allégée., Accompagnez ce plat de haricots verts vapeur ou d'une purée maison., Veillez à ne pas trop cuire les côtelettes pour qu'elles restent tendres.

À accompagner avec

pommes de terre sautées, légumes de saison vapeur