Tarte fondante poire et rhubarbe maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Éplucher la poire, la couper en fines tranches.
4. Étape 4 Laver la rhubarbe, la couper en petits morceaux.
5. Étape 5 Répartir la poire et la rhubarbe sur la pâte.
6. Étape 6 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7. Étape 7 Verser ce mélange sur les fruits dans la tarte.
8. Étape 8 Parsemer d'amandes effilées.
9. Étape 9 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser une poire ferme pour éviter qu'elle ne se défasse à la cuisson., La rhubarbe peut être remplacée par des fraises pour une variante plus douce., Servir tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

thé noir, café, glace vanille