Crevettes sautées au cognac et poivre vert : recette gourmande et raffinée

Name: Recette facile de crevettes au cognac et poivre vert, plat raffiné
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g crevette décortiquée; 30 ml cognac; 1 cuillère à café poivre vert en grains; 50 ml crème fraîche entière; 15 g beurre; 10 ml huile d'olive; 1 pièce échalote; 1 pincée sel

Photo de Recette facile de crevettes au cognac et poivre vert, plat raffiné

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Crevette décortiquée

30 ml

Cognac

1 cuillère à café

Poivre vert en grains

50 ml

Crème fraîche entière

15 g

Beurre

10 ml

Huile d'olive

1 pièce

échalote

1 pincée

Sel

Préparation

Étape 1 Hacher finement l'échalote.
Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 3 Ajouter l'échalote hachée et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 4 Ajouter les crevettes décortiquées et les faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Étape 5 Écraser légèrement le poivre vert avec le dos d'une cuillère et l'ajouter dans la poêle.
Étape 6 Verser le cognac et flamber soigneusement pour évaporer l'alcool.
Étape 7 Incorporer la crème fraîche, saler légèrement, puis laisser mijoter 2 minutes à feu doux pour épaissir la sauce.
Étape 8 Servir immédiatement, accompagné de riz basmati ou d'une poêlée de légumes verts.

Conseil du chef

Utilisez des crevettes fraîches ou décongelées de bonne qualité pour un meilleur goût., Le flambage doit être réalisé avec précaution, éloignez-vous de la hotte aspirante., Vous pouvez ajuster la quantité de poivre vert selon votre goût pour plus ou moins de piquant.