Raie à la sauce tomate maison : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les tomates coupées en petits dés et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
5. Étape 5 Verser le vin blanc, saler et poivrer, puis laisser réduire la sauce 5 minutes.
6. Étape 6 Déposer le filet de raie dans un plat allant au four, verser la sauce tomate par-dessus.
7. Étape 7 Enfourner pendant 15 minutes jusqu'à ce que la raie soit cuite et tendre.
8. Étape 8 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Pour une sauce plus relevée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette., Servez avec du riz blanc ou des légumes vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

Riz blanc, Légumes vapeur