Baba au Rhum à l'Orange : Dessert Moelleux et Parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, puis ajouter l'œuf et le mélange levure-lait.
3. Étape 3 Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Étape 4 Incorporer le beurre fondu et pétrir à nouveau pendant 5 minutes.
5. Étape 5 Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Étape 6 Beurrer un moule à baba et y verser la pâte levée.
7. Étape 7 Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que le baba soit doré.
8. Étape 8 Préparer le sirop en chauffant l'eau, le sucre glace, le jus d'orange et le zeste d'orange dans une casserole.
9. Étape 9 Laisser frémir 5 minutes puis retirer du feu et ajouter le rhum, mélanger.
10. Étape 10 Démouler le baba encore tiède et l'imbiber généreusement avec le sirop à l'orange au rhum.
11. Étape 11 Laisser reposer 15 minutes pour que le baba absorbe le sirop avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un moule à baba pour une forme traditionnelle., Le sirop doit être chaud pour bien imbiber le gâteau., Vous pouvez décorer avec des quartiers d'orange confite pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

Crème chantilly, Fruits frais comme des oranges ou des fraises