Caramel liquide maison facile à conserver

Name: Recette facile de caramel liquide maison à conserver
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g sucre; 30 ml eau; 50 ml crème liquide entière; 20 g beurre demi-sel

Photo de Recette facile de caramel liquide maison à conserver

Temps total : 15 min

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Sucre

30 ml

Eau

50 ml

Crème liquide entière

20 g

Beurre demi-sel

Préparation

Étape 1 Dans une casserole, verser le sucre et l'eau. Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
Étape 2 Retirer la casserole du feu et ajouter la crème liquide en filet tout en remuant vivement pour éviter les grumeaux.
Étape 3 Incorporer le beurre demi-sel et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
Étape 4 Laisser refroidir à température ambiante puis verser dans un récipient hermétique.
Étape 5 Conserver au réfrigérateur et sortir 10 minutes avant utilisation pour que le caramel redevienne liquide.

Conseil du chef

Utilisez une casserole à fond épais pour une cuisson homogène., Ne pas remuer le sucre pendant la cuisson pour éviter la cristallisation., Pour un caramel plus épais, prolongez légèrement la cuisson.