Gâteau au fromage blanc crémeux et léger

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Étape 3 Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Étape 4 Incorporer la farine tamisée, puis le beurre fondu, l'extrait de vanille et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré ou chemisé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
7. Étape 7 Laisser refroidir avant de démouler et servir frais.

Conseil du chef

Utilisez un fromage blanc bien égoutté pour éviter un gâteau trop humide., Le zeste de citron apporte une fraîcheur agréable, mais vous pouvez le remplacer par de l'extrait d'amande., Servez ce gâteau frais, accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'une compote maison.

À accompagner avec

coulis de fruits rouges, compote de pommes maison