Fondant à l'orange imbibé : dessert moelleux et parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Zester l'orange et presser son jus.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
4. Étape 4 Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu, le zeste d'orange, puis incorporer la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à cake ou un moule à fondant beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pour 20 minutes environ, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant.
8. Étape 8 Pendant la cuisson, mélanger le jus d'orange frais avec le sucre glace jusqu'à dissolution complète.
9. Étape 9 À la sortie du four, piquer le gâteau avec une fourchette et verser le sirop d'orange dessus pour bien l'imbiber.
10. Étape 10 Laisser reposer 10 minutes avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser des oranges bio pour un goût plus intense et éviter les pesticides., Ne pas trop cuire le gâteau pour conserver son cœur fondant., Le sirop d'orange peut être aromatisé avec un peu de Grand Marnier ou de vanille pour plus de saveur.

À accompagner avec

Crème anglaise, Glace à la vanille, Salade de fruits frais