Papeton d'aubergines rapide : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper l'aubergine en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Étape 3 Faire revenir les rondelles d'aubergine dans une poêle avec l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Mixer les aubergines cuites avec le mélange œufs-lait jusqu'à obtenir une préparation homogène.
6. Étape 6 Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake ou un plat allant au four.
7. Étape 7 Parsemer de fromage râpé puis recouvrir avec le reste de la préparation.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le papeton soit bien pris et doré.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser un moule à cake pour une cuisson uniforme., Servir avec une salade verte pour un repas complet., Vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal pour une version sans lactose.

À accompagner avec

salade verte, tomates fraîches