Ramequins de mousse légère de chou-fleur à la moscovite

Name: Ramequins de mousse légère de chou-fleur à la moscovite - recette facile et gourmande
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g chou-fleur; 30 ml crème fraîche épaisse; 1 pièce œuf; 50 g fromage blanc; 0.25 cuillère à café muscade râpée; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Ramequins de mousse légère de chou-fleur à la moscovite - recette facile et gourmande

Temps total : 45 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Chou-fleur

30 ml

Crème fraîche épaisse

1 pièce

œuf

50 g

Fromage blanc

0.25 cuillère à café

Muscade râpée

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Laver et détailler le chou-fleur en petits bouquets.
Étape 3 Cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 4 Dans un mixeur, mixer le chou-fleur cuit avec la crème fraîche, le fromage blanc, l'œuf, la muscade, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.
Étape 5 Répartir la préparation dans un ramequin beurré.
Étape 6 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la mousse soit prise et légèrement dorée.
Étape 7 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature., Servez ces ramequins avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.