Confiture d'échalotes maison sucrée-salée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement les échalotes.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les échalotes émincées et les faire revenir doucement jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides, environ 10 minutes.
4. Étape 4 Ajouter le sucre roux, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse, environ 30 minutes.
6. Étape 6 Verser la confiture d'échalotes dans un pot stérilisé et laisser refroidir avant de fermer.

Conseil du chef

Utilisez des échalotes fraîches et de qualité pour un meilleur goût., Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n'attache au fond de la casserole., Cette confiture accompagne parfaitement les fromages, viandes froides ou tartines.

À accompagner avec

fromages affinés, viandes froides, tartines de pain grillé