Murène grillée à la provençale : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le gril du four à 220°C.
2. Étape 2 Nettoyer la murène soigneusement en retirant la peau et en la rinçant à l'eau froide.
3. Étape 3 Sécher la murène avec du papier absorbant.
4. Étape 4 Écraser les gousses d'ail et hacher finement le persil.
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail écrasé, le persil haché, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Badigeonner la murène avec ce mélange d'huile parfumée.
7. Étape 7 Placer la murène sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Étape 8 Griller la murène au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
9. Étape 9 Presser le demi-citron sur la murène juste avant de servir.

Conseil du chef

Veillez à bien nettoyer la murène pour éviter toute amertume., Servez avec un accompagnement léger comme une salade verte ou des légumes grillés.

À accompagner avec

salade verte, légumes grillés