Mogettes à la Vendéenne : Recette Traditionnelle Simple et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les mogettes à l'eau froide pour enlever les impuretés.
2. Étape 2 Dans une casserole, verser les mogettes et ajouter l'eau, la feuille de laurier, la gousse d'ail entière non pelée, le sel et le poivre.
3. Étape 3 Porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter doucement.
4. Étape 4 Couvrir partiellement la casserole et laisser cuire pendant 1 heure jusqu'à ce que les mogettes soient tendres.
5. Étape 5 Retirer la feuille de laurier et la gousse d'ail avant de servir.
6. Étape 6 Servir chaud en accompagnement ou en plat principal avec une viande ou une salade verte.

Conseil du chef

Pour une meilleure digestion, faire tremper les mogettes dans l'eau froide pendant 8 heures avant la cuisson., Ne pas saler l'eau de cuisson au début pour éviter que les mogettes durcissent, ajouter le sel en fin de cuisson si désiré.

À accompagner avec

viande grillée, salade verte, pommes de terre vapeur