Poire caramélisée au coulis de chocolat fondant : dessert gourmand et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher la poire et la couper en deux, retirer le cœur et les pépins.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter le sucre et laisser caraméliser légèrement jusqu'à obtenir un caramel doré.
4. Étape 4 Déposer les demi-poires dans la poêle, côté coupé vers le bas, et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien caramélisées.
5. Étape 5 Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
6. Étape 6 Ajouter la crème liquide au chocolat fondu et mélanger pour obtenir un coulis lisse et brillant.
7. Étape 7 Dresser la poire caramélisée dans une assiette et napper généreusement de coulis de chocolat.
8. Étape 8 Servir tiède pour un maximum de gourmandise.

Conseil du chef

Choisissez une poire bien mûre mais ferme pour une meilleure tenue à la cuisson., Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux., Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, crème chantilly, amandes effilées grillées