Rougail Réunionnais Traditionnel : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper les tomates en petits dés.
2. Étape 2 Éplucher et émincer finement l'oignon.
3. Étape 3 Peler et hacher finement l'ail et le gingembre.
4. Étape 4 Épépiner et hacher finement le piment oiseau (ajuster selon le goût).
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
6. Étape 6 Ajouter l'huile végétale et le sel, puis bien mélanger.
7. Étape 7 Ciseler la coriandre fraîche et l'incorporer au mélange.
8. Étape 8 Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, retirez les graines du piment., Servez le rougail en accompagnement de riz blanc ou de plats grillés., Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.

À accompagner avec

riz blanc, grillades, poisson