Sauce au Porto Rouge Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et hacher finement l'échalote.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'échalote hachée et la faire revenir doucement jusqu'à ce qu'elle soit translucide, sans coloration.
4. Étape 4 Verser le porto rouge dans la casserole et laisser réduire de moitié à feu moyen-vif.
5. Étape 5 Ajouter le fond de veau, mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût.
7. Étape 7 Laisser mijoter encore 2 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
8. Étape 8 Servir chaud avec une viande rouge ou un plat de votre choix.

Conseil du chef

Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche., Le porto rouge peut être remplacé par un porto blanc pour une variante plus douce., Servez cette sauce avec un steak, un magret de canard ou un rôti de bœuf.

À accompagner avec

Viande rouge grillée, Pommes de terre sautées, Légumes verts vapeur