Fondue Chinoise et Vietnamienne Authentique : Recette Facile et Savoureuse

Name: Recette Fondue Chinoise Vietnamienne Authentique Facile et Savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Chine et Vietnam
Ingredients: 1000 ml bouillon de poulet; 150 g filet de bœuf finement tranché; 100 g crevettes décortiquées; 100 g tofu ferme coupé en cubes; 50 g champignons shiitake frais; 50 g vermicelles de riz; 100 g chou chinois émincé; 50 g carottes en julienne; 20 g oignons verts émincés; 30 ml sauce soja; 10 ml huile de sésame; 5 g ail haché; 5 g gingembre frais râpé; 5 g piments rouges frais émincés

Photo de Recette Fondue Chinoise Vietnamienne Authentique Facile et Savoureuse

Temps total : 35 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1000 ml

Bouillon de poulet

150 g

Filet de bœuf finement tranché

100 g

Crevettes décortiquées

100 g

Tofu ferme coupé en cubes

50 g

Champignons shiitake frais

50 g

Vermicelles de riz

100 g

Chou chinois émincé

50 g

Carottes en julienne

20 g

Oignons verts émincés

30 ml

Sauce soja

10 ml

Huile de sésame

5 g

Ail haché

5 g

Gingembre frais râpé

5 g

Piments rouges frais émincés

Préparation

Étape 1 Préparer le bouillon : dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet avec l'ail, le gingembre et la moitié de la sauce soja. Laisser mijoter 10 minutes.
Étape 2 Disposer les ingrédients crus (bœuf, crevettes, tofu, champignons, chou, carottes, oignons verts) sur des assiettes séparées pour faciliter la cuisson à table.
Étape 3 Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis les égoutter.
Étape 4 Installer le réchaud à fondue au centre de la table avec le bouillon chaud dans le caquelon.
Étape 5 Chaque convive plonge les ingrédients de son choix dans le bouillon pour les cuire selon sa préférence.
Étape 6 Préparer une sauce d'accompagnement en mélangeant le reste de sauce soja, l'huile de sésame et les piments rouges émincés.
Étape 7 Servir la fondue accompagnée des vermicelles de riz égouttés, que l'on ajoute dans le bouillon en fin de repas pour absorber les saveurs.

Conseil du chef

Utiliser des ingrédients frais et de qualité pour un goût optimal., Adapter les ingrédients selon les préférences et les saisons., Ne pas surcuire les ingrédients pour préserver leur texture et saveur.