Sorbet mangue maison à la menthe ultra rafraîchissant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher la mangue et couper la chair en morceaux.
2. Étape 2 Dans une casserole, préparer un sirop en chauffant l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis laisser refroidir.
3. Étape 3 Mixer la chair de mangue avec le sirop refroidi, le jus de citron vert et les feuilles de menthe lavées.
4. Étape 4 Passer la préparation au tamis pour obtenir une texture lisse et homogène.
5. Étape 5 Verser dans une sorbetière et turbiner pendant environ 30 minutes jusqu'à obtenir une consistance ferme et onctueuse.
6. Étape 6 Si vous n'avez pas de sorbetière, placer la préparation dans un récipient au congélateur et remuer toutes les 30 minutes pendant 3 heures pour éviter la formation de cristaux.

Conseil du chef

Utilisez une mangue bien mûre pour un goût sucré naturel et une texture fondante., La menthe peut être ajustée selon votre goût, n'hésitez pas à en ajouter un peu plus pour un effet plus frais., Le jus de citron vert apporte de la vivacité et équilibre la douceur du sorbet.

À accompagner avec

Ce sorbet se déguste seul en dessert ou en encas rafraîchissant., Il accompagne parfaitement un gâteau léger ou une salade de fruits frais.