Cataplana de poulet savoureuse aux légumes méditerranéens

Name: Recette authentique de Cataplana de poulet aux légumes méditerranéens
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Portugal
Ingredients: 1 pièce cuisses de poulet; 100 g poivron rouge; 150 g tomates; 1 pièce oignon; 2 gousse ail; 20 ml huile d'olive; 50 ml vin blanc sec; 150 g pommes de terre; 10 g persil frais; 3 g sel; 2 g poivre noir

Photo de Recette authentique de Cataplana de poulet aux légumes méditerranéens

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Cuisses de poulet

100 g

Poivron rouge

150 g

Tomates

1 pièce

Oignon

2 gousse

Ail

20 ml

Huile d'olive

50 ml

Vin blanc sec

150 g

Pommes de terre

10 g

Persil frais

3 g

Sel

2 g

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Préchauffer la cataplana ou une grande poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.
Étape 2 Faire revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces, puis les retirer et réserver.
Étape 3 Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter les poivrons coupés en lanières, les tomates concassées et les pommes de terre en morceaux. Laisser cuire 5 minutes en remuant.
Étape 5 Remettre le poulet dans la poêle, saler, poivrer, puis verser le vin blanc.
Étape 6 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez une cataplana traditionnelle pour un goût authentique., Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par du poulet entier découpé., Accompagnez ce plat d'un riz blanc ou d'une salade verte pour un repas complet.