Lapin à la moutarde en papillote : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème fraîche, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Déposer la cuisse de lapin sur une feuille de papier cuisson ou aluminium.
5. Étape 5 Répartir l'échalote émincée sur la viande, puis napper avec la préparation à la moutarde.
6. Étape 6 Ajouter un brin de thym frais sur le dessus.
7. Étape 7 Fermer hermétiquement la papillote en repliant les bords.
8. Étape 8 Enfourner pour 35 minutes.
9. Étape 9 Sortir la papillote du four, laisser reposer 5 minutes avant d'ouvrir et servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser une cuisse de lapin bien fraîche pour un meilleur goût., Veiller à bien fermer la papillote pour conserver les jus et parfums., Accompagner ce plat de légumes vapeur ou d'une purée maison.

À accompagner avec

légumes vapeur, purée de pommes de terre