Délicieuse mousse légère à la noix de coco

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
2. Étape 2 Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Étape 3 Dans un bol, fouettez la crème de coco avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Étape 4 Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème de coco sucrée à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.
5. Étape 5 Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez doucement.
6. Étape 6 Répartissez la mousse dans un verre ou une coupe.
7. Étape 7 Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
8. Étape 8 Servez frais, décoré éventuellement avec un peu de noix de coco râpée supplémentaire.

Conseil du chef

Utilisez de la crème de coco bien froide pour une meilleure texture., Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de vanille ou de rhum dans la crème de coco., Ne fouettez pas trop les blancs d'œufs pour éviter qu'ils ne deviennent granuleux.

À accompagner avec

fruits frais comme mangue ou ananas, biscuits légers type sablés