Tourte aux pommes de terre fondante et dorée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
3. Étape 3 Émincer l'oignon finement.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire fondre le beurre puis y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les pommes de terre dans la poêle, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant un bord de 2 cm.
7. Étape 7 Répartir la moitié du mélange pommes de terre et oignons sur la pâte.
8. Étape 8 Verser la crème fraîche uniformément puis parsemer de fromage râpé.
9. Étape 9 Recouvrir avec le reste du mélange pommes de terre et oignons.
10. Étape 10 Refermer la tourte avec une seconde pâte brisée ou rabattre les bords de la pâte si une seule pâte est utilisée.
11. Étape 11 Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
12. Étape 12 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de crème fraîche supplémentaire avant la cuisson., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du gruyère ou du cheddar selon vos préférences., Servez la tourte avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec