Poulet fondant aux chicons de Bruxelles : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez les chicons, retirez le cône amer à la base, puis coupez-les en deux dans la longueur.
2. Étape 2 Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajoutez les chicons dans la poêle et faites-les revenir doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Étape 4 Salez et poivrez les chicons, puis réservez-les au chaud.
5. Étape 5 Dans la même poêle, faites cuire le filet de poulet à feu moyen, environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
6. Étape 6 Retirez le poulet de la poêle et déglacez avec la crème fraîche et la moutarde, mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
7. Étape 7 Remettez les chicons dans la poêle avec la sauce, mélangez délicatement pour bien les enrober.
8. Étape 8 Servez le filet de poulet nappé de sauce aux chicons, accompagné d'un légume de saison ou d'une pomme de terre vapeur.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive., Servez ce plat avec une purée de pommes de terre ou un riz pilaf pour un repas complet., Veillez à ne pas trop cuire les chicons pour qu'ils gardent une légère texture croquante.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, riz pilaf, légumes de saison vapeur