Paupiettes de poisson savoureuses à la sauce citronnée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Laver et hacher les épinards, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
3. Étape 3 Hacher finement l'échalote et la faire revenir dans la poêle avec les épinards.
4. Étape 4 Mélanger les épinards, l'échalote et le fromage frais dans un bol.
5. Étape 5 Étaler le filet de poisson à plat, saler et poivrer.
6. Étape 6 Déposer la préparation aux épinards sur le filet de poisson, puis rouler délicatement pour former une paupiette en la maintenant avec un cure-dent si nécessaire.
7. Étape 7 Déposer les paupiettes dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile d'olive.
8. Étape 8 Enfourner pendant 15 minutes.
9. Étape 9 Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche avec le jus de citron, saler et poivrer selon le goût.
10. Étape 10 Servir les paupiettes nappées de sauce citronnée.

Conseil du chef

Utiliser un poisson blanc frais et ferme pour faciliter le roulage., Ne pas trop cuire les paupiettes pour garder le poisson moelleux., Accompagner ce plat d'un riz basmati ou d'une purée légère.

À accompagner avec

riz basmati, purée de légumes