Croquettes au fromage croustillantes et fondantes : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Étape 2 Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le beurre, puis laisser tiédir.
3. Étape 3 Ajouter le fromage râpé, l'œuf, le sel, le poivre et le persil finement ciselé à la purée. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Étape 4 Former des petites croquettes avec les mains, puis les rouler dans la chapelure pour bien les enrober.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
6. Étape 6 Plonger les croquettes dans l'huile chaude et les faire frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
7. Étape 7 Égoutter les croquettes sur du papier absorbant avant de servir chaud.

Conseil du chef

Utilisez un fromage à pâte fondante comme l'emmental ou le comté pour un cœur fondant., Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les croquettes au four à 200°C pendant 15 minutes., Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.

À accompagner avec

salade verte, crudités, sauce tomate maison