Glace meringuée maison : dessert glacé gourmand et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 90°C (thermostat 3).
2. Étape 2 Monter les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
3. Étape 3 Former des petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson avec une cuillère.
4. Étape 4 Enfourner les meringues pendant 1h30 jusqu'à ce qu'elles soient sèches et croquantes.
5. Étape 5 Laisser refroidir les meringues.
6. Étape 6 Monter la crème entière liquide en chantilly ferme avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
7. Étape 7 Émietter grossièrement les meringues refroidies.
8. Étape 8 Incorporer délicatement les morceaux de meringue dans la chantilly.
9. Étape 9 Répartir la préparation dans un récipient adapté et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
10. Étape 10 Sortir la glace 10 minutes avant de servir pour qu'elle soit plus facile à déguster.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, fouettez la crème bien froide., Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour monter plus facilement en neige., Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron dans les blancs pour les stabiliser.

À accompagner avec

fruits rouges frais, coulis de fruits, biscuits secs