Glace onctueuse au tiramisu italien maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
2. Étape 2 Ajouter le mascarpone et l'extrait de vanille, mélanger délicatement pour obtenir une crème homogène.
3. Étape 3 Monter la crème liquide en chantilly ferme.
4. Étape 4 Incorporer délicatement la chantilly à la préparation au mascarpone.
5. Étape 5 Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et les émietter grossièrement.
6. Étape 6 Incorporer les biscuits émiettés à la préparation.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
8. Étape 8 Sortir la glace 10 minutes avant de servir pour qu'elle soit plus facile à dresser.

Conseil du chef

Utiliser un mascarpone de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop tremper les biscuits dans le café pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous., Pour une texture plus crémeuse, remuer la glace toutes les heures pendant la prise au congélateur.

À accompagner avec

Biscuits croquants, Café espresso