Vatrouchka russe au fromage blanc : recette traditionnelle facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée et découper un cercle d'environ 15 cm de diamètre.
3. Étape 3 Placer le cercle de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le sucre, le jaune d'œuf, la vanille et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème homogène.
5. Étape 5 Verser la préparation au centre du cercle de pâte en laissant une bordure d'environ 2 cm.
6. Étape 6 Replier les bords de la pâte vers l'intérieur pour former une sorte de tartelette ouverte.
7. Étape 7 Badigeonner les bords de pâte avec le beurre fondu.
8. Étape 8 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser un fromage blanc bien égoutté pour éviter l'excès d'humidité., Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des fruits secs à la garniture pour plus de gourmandise., Servir tiède pour apprécier toute la saveur du fromage blanc.

À accompagner avec

thé noir, café, compote de fruits maison