Roulé savoureux aux blettes et Comté fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver soigneusement les feuilles de blettes et les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et presser pour retirer l'excès d'eau.
3. Étape 3 Hacher finement l'ail et le mélanger avec la crème fraîche.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre les œufs avec la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer les feuilles de blettes égouttées et la crème à l'ail dans la pâte.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson et enfourner 20 minutes.
7. Étape 7 Sortir le plat du four, répartir le Comté râpé sur la préparation chaude, puis rouler délicatement à l'aide du papier cuisson pour former un roulé.
8. Étape 8 Remettre au four 10 minutes pour faire fondre le Comté et fixer la forme du roulé.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de couper en tranches et servir.

Conseil du chef

Bien presser les blettes après blanchiment pour éviter un roulé trop humide., Utiliser un Comté affiné pour plus de saveur., Servir tiède pour apprécier le fromage fondant.

À accompagner avec

salade verte croquante, tomates cerises rôties