Crèmes dessert maison façon grand-mère : douceur et tradition

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, versez le lait entier avec l'extrait de vanille et portez à ébullition à feu moyen.
2. Étape 2 Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Étape 3 Ajoutez la fécule de maïs au mélange œufs-sucre et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Versez doucement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
5. Étape 5 Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
6. Étape 6 Retirez du feu et versez la crème dans un ramequin ou un petit bol.
7. Étape 7 Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, utilisez du lait entier bien frais., Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par une gousse de vanille fendue pour un goût plus intense., Ne cessez jamais de remuer pendant la cuisson pour éviter que la crème n'accroche ou forme des grumeaux.

À accompagner avec

biscuits secs, fruits frais