Omelette moelleuse aux œufs et à l'oseille fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement l'oseille puis émincez-la finement.
2. Étape 2 Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis battez-les légèrement à la fourchette.
3. Étape 3 Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. Étape 4 Ajoutez l'oseille émincée dans la poêle et faites-la revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
5. Étape 5 Versez les œufs battus sur l'oseille dans la poêle, répartissez uniformément.
6. Étape 6 Laissez cuire l'omelette sans remuer pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir.
7. Étape 7 À l'aide d'une spatule, repliez délicatement l'omelette en deux et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes selon la cuisson désirée.
8. Étape 8 Servez immédiatement, accompagnée d'une salade verte ou de pain frais si désiré.

Conseil du chef

Utilisez des œufs frais de bonne qualité pour un meilleur goût., L'oseille peut être remplacée par des épinards pour une variante plus douce., Ne pas trop cuire l'omelette pour qu'elle reste moelleuse.

À accompagner avec

salade verte, pain frais