Pintade Rôtie à l'Orange et au Miel : Recette Gourmande et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Lavez l'orange et prélevez le zeste finement. Pressez ensuite le jus de l'orange.
3. Étape 3 Dans un bol, mélangez le miel, le jus d'orange, le zeste, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la gousse d'ail écrasée et les brins de thym, puis faites revenir la pintade sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5. Étape 5 Placez la pintade dans un plat allant au four. Versez la moitié de la sauce miel-orange sur la pintade.
6. Étape 6 Enfournez la pintade et laissez cuire pendant 45 minutes en arrosant régulièrement avec le reste de la sauce toutes les 15 minutes.
7. Étape 7 À la fin de la cuisson, sortez la pintade du four et laissez-la reposer 10 minutes avant de la découper et de servir.

Conseil du chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner la pintade dans la sauce miel-orange pendant 2 heures avant la cuisson., Servez avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre pour un repas complet., N'hésitez pas à déglacer la poêle avec un peu de vin blanc pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.

À accompagner avec

légumes rôtis, purée de pommes de terre