Jonchée Charentaise Traditionnelle : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, casser les œufs et les battre légèrement avec une pincée de sel.
3. Étape 3 Ajouter la farine tamisée progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Incorporer le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Ajouter le sucre et le beurre fondu, puis mélanger soigneusement.
6. Étape 6 Beurrer un moule à manqué ou un plat allant au four.
7. Étape 7 Verser la préparation dans le moule.
8. Étape 8 Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la jonchée soit bien dorée et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froide selon votre préférence.

Conseil du chef

Pour une jonchée plus moelleuse, utilisez du lait entier., Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de rhum pour parfumer la pâte., Servez la jonchée avec une compote de pommes ou une crème anglaise pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

Compote de pommes, Crème anglaise, Fruits frais de saison