Tarte gourmande aux fraises et kiwis frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte individuel et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Étape 4 Laisser refroidir la pâte.
5. Étape 5 Préparer la crème pâtissière selon la recette classique ou utiliser une crème prête à l'emploi.
6. Étape 6 Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes, puis l'essorer et la dissoudre dans un peu de crème pâtissière chaude.
7. Étape 7 Incorporer la gélatine fondue dans le reste de la crème pâtissière et bien mélanger.
8. Étape 8 Verser la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi et lisser la surface.
9. Étape 9 Laver, équeuter et couper les fraises en tranches.
10. Étape 10 Peler et couper le kiwi en fines rondelles.
11. Étape 11 Disposer harmonieusement les fraises et les kiwis sur la crème pâtissière.
12. Étape 12 Saupoudrer légèrement de sucre glace pour décorer.
13. Étape 13 Réfrigérer la tarte pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la crème prenne bien.

Conseil du chef

Utilisez des fruits bien mûrs pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer la crème pâtissière par une crème légère au mascarpone pour une variante plus onctueuse., Pour un effet brillant, nappez les fruits avec un peu de gelée de fruits chauffée.

À accompagner avec

Un thé vert ou une infusion fruitée pour accompagner ce dessert frais.