Carpaccio d'agneau et kiwi gold acidulé
L'agneau juste saisi rencontre la douceur du kiwi gold et le piquant de la roquette. Un carpaccio sucré-salé surprenant et raffiné. Goûtez l'originalité.
35 min
Moyen
1197 recettes
Entrée
Découvrez des entrées froides ou chaudes pour débuter vos repas avec légèreté et gourmandise.
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Entrée
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Entrée
Blinis aux Saint-Jacques et poireaux
L'alliance entre la douceur des poireaux crémés et la finesse des noix de Saint-Jacques juste saisies sur un blini tiède. Un régal à servir chaud.
40 minMoyen -
Entrée
Zaalouk marocain : caviar d'aubergines
L'alliance des aubergines fondantes, des tomates juteuses et du cumin pour un voyage au Maroc. Une texture veloutée parfaite sur du pain frais. À tester !
55 minMoyen -
Entrée
Soufflés aériens au saumon frais
L'alliance fondante du saumon frais et d'une béchamel muscadée dans un appareil monté en neige. Une technique simple pour une entrée légère. Testez-la vite.
55 minMoyen -
Entrée
Terrine de saumon à l’aneth
L'onctuosité de la crème s'allie au saumon frais et à l'aneth ciselé dans cette entrée fondante. Une préparation express pour un résultat bluffant. À tester !
2h 50 minMoyen -
Entrée
Langoustines nacrées et fenouil caramélisé
La finesse de la langoustine saisie à l'ail rencontre la douceur du fenouil rôti au four. Un trait de citron frais vient réveiller ce duo marin. À tester.
45 minMoyen -
Entrée
Cake de légumes
Carottes et courgettes râpées s'unissent dans une texture aérienne et fondante pour un résultat léger. Parfait pour un dîner sain et équilibré. Cuisinez-le !
1h 5 minMoyen -
Entrée
Bûche au Saumon et Aneth
L'onctuosité du fromage frais à l'aneth mariée à la finesse du saumon fumé pour une entrée de Noël chic et sans cuisson. Testez cette terrine fondante.
6h 30 minMoyen -
Entrée
Carpaccio de melon et menthe fraîche
Fines tranches de melon mûr arrosées de citron, d'huile d'olive et de poivre concassé. Une harmonie sucrée-salée relevée par la menthe. Goûtez la fraîcheur !
25 minMoyen -
Entrée
Cœurs d'artichauts saganaki gratinés à la feta
La feta fondante et les tomates cerises s'unissent dans des cœurs d'artichauts rôtis à l'origan et à l'ail. Une escale grecque savoureuse et rapide. Régalez-vous !
45 minFacile -
Entrée
Rouleaux de printemps aux crevettes
Des crevettes charnues, des légumes croquants et des herbes fraîches roulés dans une galette de riz fine. Accompagnez-les d'une sauce acidulée. Cuisinez léger !
45 minMoyen -
Entrée
Aubergines panées
Des tranches d'aubergines enrobées d'une panure dorée et croustillante. Un cœur fondant et une texture craquante pour régaler vos proches. À savourer chaud !
45 minMoyen -
Entrée
Saint-Jacques nacrées et leur fondue de légumes
Un mariage de Saint-Jacques saisies et de poireaux à la crème pour une assiette raffinée. Le fenouil apporte du croquant et de la fraîcheur. À tester ce soir.
40 minMoyen -
Entrée
Vol-au-vent : Croûtes feuilletées et dorées
Obtenez un feuilletage aérien et croustillant grâce à cette technique de montage précise. Une dorure au jaune d'œuf pour des croûtes dignes d'un traiteur. À vos fourneaux !
50 minMoyen -
Entrée
Poisson Cru Tahitien Frais
L'onctuosité du lait de coco rencontre la vivacité du citron vert sur un poisson ultra frais. Concombre et tomate apportent le croquant idéal. À tester vite.
40 minMoyen -
Entrée
Bavarois Tomate Basilic
L'onctuosité de la crème infusée au basilic frais s'unit à la vivacité des tomates mûres. Une entrée légère et graphique à préparer à l'avance. Goûtez la fraîcheur.
4h 30 minMoyen -
Entrée
Crottin de Chavignol fondant au miel
L'onctuosité du fromage de chèvre fondu alliée à la douceur du miel sur un pain de campagne croustillant. Une alliance sucrée-salée prête en 10 minutes. Goûtez !
30 minMoyen -
Entrée
Coquilles à la Bourgeoise
Des noix de Saint-Jacques et champignons liés par une sauce onctueuse au vin blanc sous une croûte de chapelure dorée. Un régal de fête. À tester vite !
45 minMoyen -
Entrée
Saint-Jacques gratinées à la crème d'ail
Une chair de noix fondante nappée d'une crème aillée et persillée sous une croûte de chapelure dorée. Un classique festif à servir chaud dès la sortie du four.
35 minMoyen -
Entrée
Nems frits porc-crevette
Un mariage de porc haché, crevettes et champignons noirs roulés dans une feuille de riz dorée. Obtenez une farce fondante et une texture craquante. À tester.
1h 5 minMoyen -
Entrée
Saint-Jacques gratinées : croûte d'or et crème fine
Des noix de Saint-Jacques charnues saisies au beurre, nappées d'une crème au vin blanc et d'une croûte de fromage dorée. Un régal chaud à servir de suite.
40 minMoyen -
Entrée
Croustade de ris de veau, crème d'ail confit
L'onctuosité des ris de veau blanchis rencontre la douceur d'une crème d'ail confit sous une pâte feuilletée craquante. Une entrée de fête à servir chaud.
55 minMoyen -
Entrée
Huîtres frites à la bière : le croustillant iodé
L'iode marin rencontre le croquant d'une pâte à la bière légère et dorée. Une spécialité irlandaise incontournable pour un apéritif raffiné. À tester d'urgence.
30 minMoyen -
Entrée
Terrine de garenne au Cognac
L'alliance fondante du lapin sauvage, du lard gras et du cognac. Une charcuterie artisanale à préparer la veille pour un résultat ferme et parfumé. À déguster.
14h 30 minMoyen
