Gambas sautées au pastis : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
2. Étape 2 Laver et ciseler le persil frais.
3. Étape 3 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les gambas et les faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
5. Étape 5 Incorporer l'ail haché et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
6. Étape 6 Verser le pastis dans la poêle et flamber pour évaporer l'alcool, puis laisser mijoter 2 minutes.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
8. Étape 8 Parsemer de persil ciselé avant de servir immédiatement.

Conseil du chef

Utilisez des gambas fraîches pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire les gambas pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses., Le flambage du pastis permet de conserver la saveur sans l'alcool.

À accompagner avec

riz basmati, salade verte