Tartare saumon, Saint-Jacques et herbes
L'alliance du saumon fondant et des noix de Saint-Jacques nacrées relevée par la fraîcheur du citron et de la ciboulette ciselée. Un régal marin. À tester !
40 min
Moyen
1197 recettes
Entrée
Découvrez des entrées froides ou chaudes pour débuter vos repas avec légèreté et gourmandise.
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Entrée
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Entrée
Pétoncles nacrés à l'orange et beurre monté
L'acidité de l'orange et la douceur du beurre subliment des pétoncles juste saisis. Une sauce onctueuse au vin blanc pour une entrée raffinée. À tester vite !
35 minMoyen -
Entrée
Croûtes aux champignons crémeuses et gratinées
Un mélange de champignons de Paris sautés à l'ail et de crème onctueuse sur du pain de campagne gratiné au fromage. Un régal chaud et croustillant. À tester.
50 minMoyen -
Entrée
Sardines à l’escabèche acidulées
L'alliance du vinaigre de vin et des carottes croquantes sublime ces sardines saisies à l'huile d'olive. Une marinade de 24h pour un goût intense. Goûtez-les.
1 jour 40 minMoyen -
Entrée
Bavarois Saumon et Asperges
L'onctuosité du saumon fumé s'unit au croquant des asperges vertes et au parfum de l'aneth frais. Une entrée raffinée et légère pour vos invités. À tester.
6h 35 minMoyen -
Entrée
Aspic de saumon à l’aneth
Des effilochés de saumon tendre et de l'aneth ciselé pris dans une gelée citronnée translucide. Une entrée fraîche et légère à préparer d'avance. Goûtez-y vite.
4h 30 minMoyen -
Entrée
Terrine de colin aux herbes
L'alliance du colin frais et de la crème onctueuse pour une terrine légère et parfumée au persil. Une texture moelleuse idéale pour vos entrées. Goûtez-le vite !
1h 5 minMoyen -
Entrée
Pousse-pieds Iodés au Beurre d'Échalote
Ces pousse-pieds révèlent leur chair iodée dans un beurre d'ail fondu, des échalotes et un trait de vin blanc sec. Un délice marin brut et savoureux. Testez-les !
25 minMoyen -
Entrée
Terrine poulet fumé et tomates séchées
L'alliance du poulet fumé et de la douceur des tomates séchées. Une texture onctueuse cuite au bain-marie, idéale pour une entrée fraîche. Régalez-vous !
5h 15 minMoyen -
Entrée
Pain de thon au basilic frais
L'alliance du thon émietté et du basilic ciselé pour une terrine fondante et parfumée. Un classique inratable à servir frais ou tiède. À tester vite !
1h 10 minFacile -
Entrée
Terrine de Poisson au Citron
L'alliance du poisson blanc frais, de la crème onctueuse et du jus de citron dans une terrine légère. Idéal pour une entrée fraîche et raffinée. À tester !
2h 55 minMoyen -
Entrée
Saint-Jacques nacrées sur poivrons confits
L'alliance de noix de Saint-Jacques saisies et de poivrons fondants au vinaigre balsamique. Un plat de fête léger et coloré prêt en 30 minutes. À tester !
50 minMoyen -
Entrée
Escargots Relevés au Piment et Beurre d'Ail
Un mélange de beurre fondant, de piment et d'ail pour napper ces escargots tendres. Une variante épicée et audacieuse du grand classique. À déguster bien chaud.
35 minMoyen -
Entrée
Gambas charnues flambées au pastis
Des gambas saisies à l'huile d'olive et de l'ail haché pour une chair juteuse. Le pastis apporte une note anisée qui sublime les sucs de cuisson. Servez chaud.
40 minMoyen -
Entrée
Carpaccio de melon, citron et menthe
Fines tranches de melon nappées d'un sirop de miel citronné et parsemées de menthe fraîche. Une entrée légère et épicée au poivre noir. À tester vite.
40 minMoyen -
Entrée
Terrine aux Deux Saumons et Aneth
L'alliance fondante du saumon frais et fumé relevée d'une touche d'aneth et de citron. Une entrée de fête légère à préparer à l'avance. Cuisinez-la dès maintenant.
5h 5 minMoyen -
Entrée
Avocats au thon crémeux et citronnés
L’onctuosité de l'avocat mûr s'allie au thon émietté et au croquant de l'oignon rouge pour une entrée équilibrée. Un zeste de citron apporte le peps final. Régalez-vous.
35 minFacile -
Entrée
Betterave rôtie au thym
La betterave rouge se révèle sous la chaleur du four. Un filet d'huile d'olive et du thym frais subliment sa chair sucrée et fondante. Testez cette cuisson !
1h 30 minFacile -
Entrée
Pamplemousse farci aux crevettes et ciboulette
L'amertume du pamplemousse s'allie à la douceur des crevettes et une mayonnaise onctueuse à la ciboulette. Une entrée légère prête en 15 minutes. Goûtez-y.
40 minMoyen -
Entrée
Pouces-pieds pochés, émulsion au citron et huile d'olive
Savourez la chair iodée et ferme des pouces-pieds juste pochés, sublimée par une émulsion citronnée. Un produit d'exception prêt en 10 minutes. Goûtez l'Océan !
28 minMoyen -
Entrée
Croustillants de Saint-Jacques, sauce Nantua onctueuse
L'alliance des noix de Saint-Jacques nacrées et d'une sauce onctueuse à la bisque de homard sous une pâte dorée. Un classique chic et croustillant à tester d'urgence.
50 minMoyen -
Entrée
Banh Loc : Raviolis Translucides aux Crevettes
Réussissez ces raviolis de tapioca aux crevettes et nuoc-mâm. Une texture élastique unique et une farce savoureuse pour une entrée asiatique typique. À tester !
1hMoyen -
Entrée
Panais à la Vinaigrette de Cidre
La douceur terreuse du panais vapeur alliée au piquant d'une sauce moutardée au vinaigre de cidre. Un accompagnement sain prêt en 15 minutes. À tester vite.
30 minFacile -
Entrée
Escargots Gratinés au Roquefort
L'onctuosité du roquefort fondue sur des escargots charnus avec une croûte de chapelure aillée. Une entrée de caractère à servir brûlante. Testez ce classique.
35 minFacile
