Tartare de thon frais aux saveurs délicates

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le thon rouge frais en petits dés réguliers.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Hacher la coriandre fraîche.
4. Étape 4 Presser le demi-citron vert pour en extraire le jus.
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger le thon, l'échalote, les câpres, la coriandre, le jus de citron vert, l'huile d'olive et la sauce soja.
6. Étape 6 Assaisonner avec le sel fin et le poivre noir moulu selon le goût.
7. Étape 7 Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
8. Étape 8 Réserver au frais pendant 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Utiliser du thon très frais de qualité sashimi pour garantir la sécurité alimentaire., Ne pas trop mélanger le tartare pour conserver la texture du poisson., Servir immédiatement après le repos pour profiter de la fraîcheur.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Pain de campagne grillé