Kibbe Naye Libanais : Recette Authentique et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer le boulgour à l'eau froide puis le laisser tremper 30 minutes dans un bol d'eau froide. Égoutter et presser pour éliminer l'excès d'eau.
2. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché avec le boulgour égoutté.
3. Étape 3 Hacher finement l'oignon, la menthe et le persil, puis les ajouter au mélange de viande et boulgour.
4. Étape 4 Assaisonner avec le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Former des boules ou galettes avec la préparation, puis les aplatir légèrement.
6. Étape 6 Disposer les kibbes sur une assiette, arroser d'huile d'olive et presser un peu de jus de citron dessus.
7. Étape 7 Servir frais en entrée, accompagné de pain pita et de légumes frais si désiré.

Conseil du chef

Utiliser de la viande très fraîche et de qualité pour éviter tout risque sanitaire., Presser le boulgour pour bien éliminer l'eau afin d'obtenir une texture parfaite., Servir bien frais pour apprécier pleinement la saveur et la texture du kibbe naye.

À accompagner avec

Pain pita, Légumes frais (concombre, tomate, radis), Feuilles de menthe fraîche