Terrine fraîche de courgettes à la menthe : recette légère et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver les courgettes puis les râper finement. Presser pour enlever l'excès d'eau.
3. Étape 3 Hacher finement les feuilles de menthe et l'ail.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, l'œuf, la menthe, l'ail, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Ajouter les courgettes râpées et bien mélanger le tout.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à terrine huilé.
7. Étape 7 Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à ce que la terrine soit ferme et légèrement dorée.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler. Servir frais ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour une texture plus ferme, ajoutez un peu de farine ou de maïzena à la préparation., Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt grec pour plus d'onctuosité., Servez cette terrine avec une salade verte pour un repas léger.

À accompagner avec

salade verte croquante, pain complet grillé