Gâteau moelleux aux pommes de Lommedalen, spécialité norvégienne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre doucement.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel.
5. Étape 5 Ajouter le sucre, l'œuf, le lait et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Incorporer les morceaux de pommes à la pâte.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré ou recouvert de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Servir avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

thé noir, café, compote de pommes maison