Duc Blanc : Recette Traditionnelle Savoureuse et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer une poêle à feu moyen avec le beurre.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et la faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
3. Étape 3 Ajouter le filet de duc blanc et le cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
4. Étape 4 Verser le vin blanc dans la poêle et laisser réduire de moitié.
5. Étape 5 Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
6. Étape 6 Servir le duc blanc nappé de sauce, accompagné de légumes vapeur ou de riz.

Conseil du chef

Utiliser un vin blanc sec de bonne qualité pour une meilleure saveur., Ne pas trop cuire le poisson pour qu'il reste tendre et juteux., Accompagner ce plat de légumes de saison pour un repas équilibré.

À accompagner avec

légumes vapeur, riz blanc