Gâteau moelleux au chocolat noir et figues fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œuf-sucre, puis incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et l'extrait de vanille. Mélanger délicatement pour obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Laver les figues, les couper en quartiers.
6. Étape 6 Verser la moitié de la pâte dans un petit moule à gâteau beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Disposer la moitié des quartiers de figues sur la pâte, puis verser le reste de la pâte par-dessus.
8. Étape 8 Répartir le reste des quartiers de figues sur le dessus du gâteau en les enfonçant légèrement.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir légèrement humide pour garder le moelleux.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser du chocolat noir de bonne qualité pour un goût intense., Les figues peuvent être remplacées par des figues sèches réhydratées si hors saison., Pour un gâteau encore plus moelleux, ne pas trop cuire et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges