Gâteau au Chocolat Épicé à la Mexicaine : Recette Authentique et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œuf-sucre et bien incorporer.
5. Étape 5 Tamiser la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, la cannelle, le piment de Cayenne et le sel directement dans le saladier.
6. Étape 6 Mélanger délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Ajouter l’extrait de vanille et mélanger à nouveau.
8. Étape 8 Verser la pâte dans un petit moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide pour un gâteau fondant.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir à 70% de cacao minimum., Le piment de Cayenne peut être ajusté selon votre tolérance au piquant., Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

glace à la vanille, coulis de fruits rouges