Gâteau moelleux aux griottes fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et dénoyauter les griottes si nécessaire.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille, mélanger.
6. Étape 6 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel, mélanger délicatement pour obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Ajouter les griottes et les incorporer doucement à la pâte pour ne pas les écraser.
8. Étape 8 Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré ou chemisé de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez des griottes bien mûres ou légèrement macérées dans un peu de sucre., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile neutre pour une version plus légère., Servez ce gâteau avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, crème fouettée